La Farine
Les grains de blé ont été enrobés d'un fongicide avant semis. Pendant
sa culture, le blé a reçu de deux à six traitements de pesticides selon les années, un
traitement aux hormones pour raccourcir les tiges afin d'éviter la verse et une dose
importante d'engrais : 240kg d'azote, 100kg de phosphore et 100kg de potassium à
l'hectare. Dans le silo, après récolte, les grains sont fumigés au tétrachlorure de
carbone et au bisulfite de carbone puis arrosés au chlopyriphosméthyl. Pour la mouture,
ma farine reçoit du chlorure de notrosytel. Puis de l'acide ascorbique, de la farine de
fève, du gluten et de l'amylase. La poudre levante est traitée au
silicate de calcium et l'amidon est blanchi au permanganate de potassium. Les
corps gras reçoivent un antioxydant comme l'hydroxytoluène de butyle et un
émulsifiant type lécithine.
Histoire de la crème
Les oeufs proviennent d'un élevage industriel où les poules sont
nourries aux granulés contenant des antioxydants (E300 à E311), des arômes, des
émulsifiants comme alginate de calcium, des conservateurs comme l'acide formique, des
colorants comme la capsanthéine, des agents liants comme le lignosulfate et enfin des
appétants pour qu'elles puissent avaler tout ça comme l'acide cholique et une enzyme
pour retirer le sucre du blanc.Le lait provient d'un élevage
industriel où les vaches reçoivent une alimentation riche en produits chimiques :des
antibiotiques comme le flavophospholipol (E212) ou le monensin- sodium (E714),des
antioxydants comme l'ascorbate de sodium (E301), l'alpha-tocophérol de synthèse (E307),
le buthyl-hydrox-toluène (E321) ou l'éthoxyquine (E324),
des émulsifiants comme l'alginate de propylène-glycol (E405) ou le polyèthylène glycol
(E496), des conservateurs comme l'acide acétique, l'acide tartrique (E334), l'acide
propionique (E280) et ses dérivés (E281 à 284), des composés azotés chimiques comme
l'urée E801), ou le diurédo-isobutane(E803), des agents liants comme le stéarate de
sodium, des colorants comme le E131 ou 142 et enfin des appétants pour que les vaches
puissent manger tout cela comme le glutamate de sodium.
Les huiles ont été extraites par des solvants comme l'acétone puis
raffinés par l'action de l'acide sulfurique, puis lavage à chaud, neutralisées à la
lessive de soude, décolorées au bioxyde de chlore ou au bicarbonate de potassium et
désodorisées à 160°C avec du chlorure de zinc. Enfin, elles ont été recolorées à
la curcumine.
La crème, une fois obtenue, elle reçoit des arômes et des stabilisants
comme l'acide alganique (E400)
Histoire des cerises
Les cerisiers, ont reçu pendant la saison entre 10 et 40 traitements de
pesticides selon les années.Les cerises sont décolorées à l'anhydride sulfureux et
recolorées de façon uniforme à l'acide carminique ou à l'érythrosine. Elles sont
plongées dans la saumure contenant du sulfate d'aluminium et à la sortie elles
reçoivent un conservateur comme le sorbate de potassium (E202). Elles sont enfin enduites
d'un sucre qui provient de betteraves qui, comme le blé, ont reçu leur dose d'engrais et
de pesticides.
Le sucre extrait par décantation à la chaux et à
l'anhydridesulfureux puis décoloré au sulfoxylate de sodium, puis raffiné au norite et
à l'alcool isopropylique. Il est enfin azuré au bleu anthraquinonique.
Bon Appétit ! Maintenant vous êtes informés ,vous savez dans quoi vous marchez
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| "Maintenant
on pourrait presque enseigner aux enfants dans les écoles comment la planète va mourir,
non pas comme une probabilité mais comme l'histoire du futur. On leur dirait qu'on a
découvert des feux, des brasiers, des fusions, que l'homme avait allumés et qu'il était
incapable d'arrêter. Que c'était comme ça, qu'il y avait des sortes d'incendie qu'on ne
pouvait plus arrêter du tout. Le capitalisme a fait son choix : plutôt ça que de perdre
son règne." Entretien avec Marguerite Duras, Le Matin, 4 juin 1986
"On arrête les gangsters, on tire
sur les auteurs de hold-up, on guillotine les assassins, on fusille les despotes - ou
prétendus tels - mais qui mettra en prison les empoisonneurs publics instillant chaque
jour les produits que la chimie de synthèse livre à leurs profits et à leurs
imprudences ?"
Roger Heim, 1963, préface à la
traduction française de l'ouvrage de Rachel Carson Le Printemps silencieux. |
